| |
|
Akış,
homojenizatörün her iki tarafında bulunan çek valfler ile otomatik
olarak ayarlanır. Pistonlar tarafından basınçlandırılan ürün
homojenizasyon valf aralıkları içerisinde maksimum 1µm basınç
oluştururlar. Bu şekilde üretilen ürünler homojen bir emülsiyon
oluştururlar. Yüksek kaliteli homojenizatörler, süt, krema, süt
ürünleri, meyve suları, mayonez, buz karışımları ve diğer üretim
hattında uzun yıllardan beri güvenle kullanılmaktadır.
Kullanım
Alanları
Süt Ürünleri
Pastörize Süt
UHT sterilize süt
Yoğurt sütü
Krema
Tatlılar
Krema
Tatlılar
Tereyağı yağı (emülsiyon)
Peynir
Peynir altı suyu
Puding
Dondurma miksi
Gıda Ürünleri
Domates bazlı ürünler
Ketçap
Soslar
Meyve ve sebze konsantresi
Bal
Emülsiyonlar
Bebek mamaları
Yağlar
Meyve suları
Homojenizatör Uygulaması
Homojenizatörler, gıda ürünlerindeki dispers faz halinde bulunan
partikülleri (parçacıkları) (yağ, proteinler) parçalamak ve
homojenize etmek üzere tasarlanmıştır. En çok kullanım alanı süt,
krema ve yoğurt işletmeleridir.
Homojenizatör uygulaması ürünlerin tüketim özelliklerini
iyileştirmekte, organoleptik kalitelerini düzeltmekte, stabil
süspansiyon bir hale gelmesi sonucu ürünlerin raf ömrünü
arttırmakta, izleyen işlem aşamalarında ve daha iyi besleyici bir
emilimle kimyasal reaksiyonları hızlandırmaktadır.
Homojenizasyon işlemi, verilen bir ürünün işlenmesi sırasında
homojenizatörün yararlı olup olmayacağı hakkında teknik destek
alındıktan sonra diğer endüstri kollarında da kullanılabilir.
|
|
|
