PASTÖRİZATÖR
Ürününüze ve Kapasitenize Uygun Çözümler: İstenilen kapasite, üretim ve ısı programlarına uygun Gemak pastörizatörleri proses ihtiyacınıza göre üç, dört veya beş bölmeli olarak üretilmektedir.
[süt, meyve suyu, meyve aromalı içecek, krema, salamura, su, margarin, yumurta, ketçap, mayonez, bira, şarap]
GEMAK’ın sadece pastörizatör satmadığını, pastörizatörle beraber sorunlara çözüm sunduğunu, pastörizatörümüzü satın aldığınızda en son teknoloji ile üretilen ve en verimli olabilecek pastörizatörün yanı sıra etkin servis hizmetini de aldığınızı bilmenizi isteriz.
 

Şase
AISI304 kalite paslanmaz çelik sac ve profilden imal edilmiş, tüm pastörizasyon grubunu taşıyabilecek sağlam bir yapıya sahiptir, kolay temizlenebilir ve ayarlanabilir ayaklıdır.
 

Plakalar
Alfa Laval AISI316 kalite, M6M, M10M, ve M15M tipi paslanmaz çelik plakalar kullanılmaktadır. Alfa Laval firmasından sağlanan plakalar üzerindeki balık sırtı desen ve çikolata paterni, akışkanın kanallarda en uzak köşelere ulaşmasını ve plakanın ısı transfer yüzeyinin maksimum seviyede kullanılmasını sağlar. Bu üstün özellik, ayrıca işlem sonrası CIP temizliğinde plaka yüzeylerinin tam olarak temizlenmesini ve hijyen şartlarının sağlanmasını sağlar.
 

Contalar
Plakalar üzerinde sızdırmazlığı sağlamak için NBR conta kullanılmaktadır. Alfa Laval patentli Clip-On tipi conta, yapıştırmasızdır. Kenarlarındaki ataşlar sayesinde plaka üzerindeki yataklara yerleştirilir, rahatlıkla sökülüp takılabilir.
 

Pastörizatör Gövdesi
Ön, arka ve ara bölmeleri, AISI 304 kalite paslanmaz çelik levha sacdan imal edilmiş, özel kimyasal işlem uygulanıp, yüzey temizliği yapılarak cilalanmıştır. PROMAK marka gövde üzerinde, taşıyıcı çubuklar, sıkıştırma saplamaları, tespit ayağı, ara bölümler bulunmaktadır. Gövde üzerindeki tüm giriş çıkışlar, DIN 11850 normuna uygun Alfa Laval malzemelerdir. Ürün, istek ve işlem özelliğine göre, separatör, homojenizatör, deodorizatör çıkışları bulunmaktadır. Gövde üç, dört veya beş bölmeli olup, rejenerasyona bağlı olarak plaka adedi değişmektedir.
 

Balans Tankı
AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden mekanik şamandıralı kapama özellikli olarak imal edilmiştir. Dolum, boşaltma ağzı, taşma hunisi bulunmaktadır, ayarlanabilir ayaklıdır.
 

Kumanda Panosu
AISI 304 kalite paslanmaz çelik sacdan, su korumalı olarak imal edilmiştir. Isı kontrol cihazları, kaydedici, açma, kapama, kuvvet ve kumanda cihazlarının tamamı Siemens markadır. Pano üzerinde, hava şartlandırıcısı, selenoid vanalar bulunmaktadır. Pastörizatör şasesi üzerine montajlı olarak sevk edilen kumanda panosunun kullanımı son derece basittir.
 

Sıcak Su Hazırlama Ünitesi
Samson marka buhar kontrol vanası, Alfa Laval CB tipi kaynaklı ısı değiştiricisi, kapalı genleşme kabı, su şartlandırıcısı, filtre ve açma kapama vanalarını ihtiva etmektedir. Kapalı genleşmeli sisteme uygun sıcak su hazırlama grubu, pastörizasyon sıcaklığının sürekliliğini ve istenilen ısıda kontrolünü sağlamaktadır.
 

Balans ve Sirkülasyon Pompaları
Süt ile temas eden kısımları AISI 316 kalite, elektrik motor muhafazası AISI 304 kalite sacdan imal edilmiş, sökülebilir tipte olup, hijyen şartları sağlamaktadır.
 

Akış Ekipmanları
Üç yönlü süt vanası olarak, LKM SRC Sanitary pnömatik kontrollü vana, kelebek vana, rakor, dirsek, Te parçaları ve montaj boruları Alfa Laval’den temin edilmekte olup, DIN 11850 normuna uygundur. Yüzey pürüzlülüğü 0,8 μ olduğundan mikroorganizma tutma riski yoktur. Ekipmanlar AISI 316 kalite malzemeden imal edilmiş, ısıl işlem görmüş, pasivize edilmiştir. Birleşmeler TIG kaynağı metodu ile içten gaz banyolu olarak yapılmaktadır.

PASTÖRİZATÖR PLAKALARI VE CONTALARI
 

Balık Sırtı
Alfa Laval teknolojisiyle üretilen plaka üzerindeki balık sırtı desenli yapı, plakalarda çok sayıda temas noktası oluşturularak akışkanların türbülanslı bir şekilde akmasına ve plaka paketinin istenen mukavemete ulaşmasına yardım eder.
 

Clip-On (Ataşlı) Conta
Alfa Laval patenti altındadır. Bu özel yapıştırmasız ataşlı conta tipi contanın kenarlarındaki mevcut ataşlar sayesinde metal plakanın üzerinde bulunan conta yataklarına yerleştirilir. Clip-on contanın sağladığı fayda, contanın sızdırmazlık gövdesi ile ataşlama parçasının ayrı olmasıdır. Bu şekilde ayrı conta malzemesi gerekirse ataçları kesilerek yapıştırılabilir. Aynı zamanda yapıştırmasız olması, conta değiştirme süresinin diğer conta değiştirme sistemlerine göre 1/20 oranında daha kısa olmasını sağlar, ve ısı değiştiricisinin uzun süre devre dışı kalmasını engeller.

Çikolata Paterni
Plakalar üzerindeki Alfa Laval patentli çikolata pateni, akışkanların kanallarda en uzak köşelere ulaşmasını ve plakaların ısı transfer yüzeyinin maksimum seviyede kullanılmasını sağlar.
• Farklı akışkanlar için paslanmaz çelik, titanyum plakalar (örn. Salamura pastörizasyonu için)
• Çift emniyetli sızdırmazlık sistemi ile akışkanların birbirine karışması önlenmiştir
• Parlak ve pürüzsüz plaka yüzeyi ile hijyenik ve kolay temizlenebilir plakalar.
• Pulplu ve lifli meyve suyu pastörizasyonu için özel olarak geliştirilen widestream plakalar ile etkin çözümler.

PASTÖRİZASYON SİSTEMİ
 

Kolay Montaj
AISI 304 kalite paslanmaz çelik profil, şase üzerine montajlı pastörizatörümüz, modern bir dizayna sahiptir. Herhangi bir tesise kolayca montajı yapılır.
 

Hijyen
Üstün Alfa Laval teknolojisi ile imal edilen pastörizatör plakaları, bağlantı malzemelerinin standartlara uygun olarak montajı yapıldığından maksimum hijyen sağlamaktadır. Pastörizatör ünitesi, otomatik kimyasal yıkama (CIP) sistemine bağlanabilir şekilde dizayn edildiğinden rahatlıkla temizlenebilme özelliğine sahiptir.
 

Aksesuarlar
Pastörizatörlerimiz eksiksiz sistemlerdir. Sistemin çalışması için ek hiçbir malzemeye ihtiyaç yoktur.
 

Tam Performans Garantisi
Seçilen pastörizasyon sıcaklığına göre, en son teknoloji ile üretilen, sevk öncesi test yapılmış, çalışır durumdaki pastörizatörümüz, ürüne göre pastörizasyon ve çıkış sıcaklık programınızı, yüksek çalışma verimini garanti etmektedir.
 

Servis Garantisi
Satın aldığınız teknoloji ürünü pastörizatörünüzün bir yıl imalat garantisi altında, etkin, sürekli servis hizmetini vermekteyiz.